Как гранатового соуса чи чи лас готовят и применяют
Как использовать перец халапеньо
19 июня, 2024
Купить премиального качества Асептика из Ирана
24 июня, 2024
Как готовят ЧИ ЧИ ЛАС
Классический чи чи чи лас производят из гранатового сока:
1. Сначала гранат очищают.
«Чтобы не потерять ни грамма сока при очистке граната, надо положить его на деревянную доску и разрезать так, как будто вы режете апельсин. Сделайте 5 небольших надрезов. Так гранат легко раскроется и вам будет легко его очистить», — продолжает шеф-повар.
2. Далее нужно положить все зерна в кастрюлю и раздавить их деревянным пестиком или толкушкой для картофеля.
«Готовый сок можно варить сразу, а можно оставить сок на несколько дней. Чтобы он слегка забродил», — говорит Алиев.
3. Варится сок на медленном огне. Необходимо периодически помешивать деревянными ложками. Если использовать металлические ложки, кислота в гранатовом соке может вступить в реакцию с металлом, получается невкусно.
Цифра
Чтобы сделать литр соуса, потребуется примерно 15 килограммов граната.
На приготовление 250 граммов соуса уйдет 1 килограмм граната.
Как используют гранатовый соус
Применение в кулинарии очень широкое. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей и дичью. Часто к столу этот соус подают к баранине, телятине, домашнему хлебу, овощами на гриле, им заправляют салаты. Кроме того, соус можно использовать как маринад. Достаточно добавить пару ложек соуса к шашлыку, и мясо приобретет неповторимый аромат и кислый вкус.
Польза и вред натурального гранатового сока
Соус из натурального гранатового сока помогает стабилизировать уровень гемоглобина в крови. Соус благотворно влияет на кроветворение, нормализует кровяное давление.
«Такой насыщенный гранатовый соус оказывает мощное иммуномодулирующее действие на весь организм. Он повышает уровень эндорфинов в крови и уровень серотонина. А это гормоны радости. Однако важно помнить: люди, страдающие гипертонией, не должны злоупотреблять этой добавкой. У людей с индивидуальной непереносимостью компонентов может возникнуть тяжелая аллергическая реакция. чи чи лас содержит сахарозу и фруктозу. Поэтому соус надо есть аккуратно диабетикам», — говорит врач-эндокринолог Сергей Шацкий.
Как правильно выбрать гранат
Именно от спелости этого фрукта будет зависит вкус всего соуса. Чтобы выбрать спелый и сочный плод, обратите внимание на форму, кожуру и вес.
-
Спелые гранаты имеют продолговатую форму, угловатую. Если плод круглый и ровный — он не до конца созрел.
-
Кожура должна быть жесткой, упругой и гладкой.
-
Даже небольшой по объему спелый гранат ощущается в руках тяжелым. Это означает, что семена внутри плода налиты соком.
Будьте на связи с нами , чтобы вы смогли купить и продать этот продукт:
Генеральный директор: Ибрахим Паски
Способы связи:
Номер сотовего телефона :+98 912 043 7969
Номер рабочего телефона :+ 9811 33 30 4007
Номер факса:+98 11 33 30 4007
Электронная почта: foodkov@yahoo.com
