Приготовление соуса из томатной пасты для пиццы

Приготовление соуса из томатной пасты для пиццы

Пицца — одно из вкуснейших блюд итальянской кухни. Хрустящее тесто, разнообразная начинка и непревзойдённый аромат этого шедевра кулинарии способны вызвать аппетит у любого.Однако основой для вкусной домашней пиццы является именно правильно приготовленный соус.

Классический рецепт

Ингредиенты
Для простого и вкусного соуса потребуется взять:

томатная паста – 2 ст. л.;
вода – 30 мл;
соль (лучше морская) — 0,5 ч. л.;
сахар — 0,5 ст. л.;
орегано — 0,5 ч. л.;
небольшая щепотка черного молотого перца;
20 мл растительного масла — предпочтительнее оливкового.

Приготовление по-итальянски
Помимо классического варианта, существует еще и так называемый Итальянский соус. Его приготовление потребует больше ингредиентов и времени, но вкус полученной заправки точно оправдает все затраченные усилия. Приступим.

Для приготовления итальянского соуса потребуется:

среднего размера томаты — 10 штук;
сухое вино — 1 ч. л. (можно заменить лимонный соком);
1 ст. л. томатной пасты;
соль — по вкусу;
майоран — 1/4 ч. л.;
орегано — 1/2 ч. л.

Инструкция приготовления:

Первым делом следует подготовить помидоры и избавить их от шкурки. Для этого нужно опустить их на 40 секунд в кипяток, потом вынуть и сделать крестообразный надрез, после чего шкурка легко удалится.
Порезать томаты и переложить их подходящую по размеру кастрюлю или глубокую сковороду.
Тушить нужно на медленном огне до испарения всей жидкости.
Через 10 минут от начала тушения следует добавить подготовленные специи и соль.
Получившийся соус необходимо пропустить через сито или измельчить с помощью блендера. Это позволит получить однородную массу и избавит от возможных остатков кожицы и семечек.
В заключение добавляется томатная паста и белое сухое вино (или лимонный сок). Это придаст более пикантный привкус и аромат.

Будьте на связи с нами , чтобы вы смогли купить и продать этот продукт:

Генеральный директор: Ибрахим Паски

Способы связи:

Номер сотовего телефона :+98 912 043 7969

Номер рабочего телефона :+ 9811 33 30 4007

Номер факса:+98 11 33 30 4007

Электронная почта :foodkov@yahoo.com