Хранение томатопродуктов концентрирова
Концентрированные томатопродукты фасуют в стеклянные и металлические банки вместимостью 720 гр. и 17000 гр. , предназначенные для промышленной переработки в стеклобанки вместимостью до 1550 гр.Томат-пасту для розничной торговли допускается фасовать в полимерную тару ; соленую томат-пасту для промпереработки фасуют в деревянные и металлические бочки .
Концентрированные томатопродукты асептического консервирования, предназначенные для
По заказу потребителей концентрированные томатопродукты фасуют в стеклянные банки вместимостью 720 гр. и 1550 гр. и металлические банки в разных весах;
Томатную пасту соленую в бочках хранят при относительной влажности воздуха не более 80%, томатную пасту в таре из полимерных материалов хранят при температуре от 0 до 8˚С. Допускается хранить томатную пасту в контейнерах-цистернах при температуре не ниже -10˚С.
Срок хранения концентрированных томатных продуктов со дня выработки:
Гарантийный срок хранения томатного сока:
Методы исследования качества концентрированных томатопродуктов
В данной курсовой работе будет:
проведен анализ состояния упаковки и содержания маркировки;
проведена органолептическая оценка;
проведена дегустационная оценка (бальная шкала), с помощью которой будет проведена оценка органолептических показателей в численном выражении;
определено содержание поваренной соли меркурометрическим методом в каждом образце;
определена титруемая кислотность для каждого образца;
проведено сопоставление полученных результатов с данными нормативной документации;
на основании сопоставления полученных результатов с НТД определен сорт для каждого образца томатной пасты.
Будьте на связи с нами , чтобы вы смогли купить и продать этот продукт:
Генеральный директор: Ибрахим Паски
Способы связи:
Номер сотовего телефона :+98 912 043 7969
Номер рабочего телефона :+ 9811 33 30 4007
Номер факса:+98 11 33 30 4007
Электронная почта :foodkov@yahoo.com