Описание оливки польза и вред

Описание
Олива, она же Маслина культурная и Оливковое дерево — это названия одного и того же растения. Олива культивируется людьми с древних времен (с XXI века до нашей эры люди употребляют плоды оливкового дерева в пищу) по всему Средиземноморскому побережью. Дерево относится к вечнозеленым растениям, кора серая. Листья удлиненные, кожистые. Цветет мелкими беловатыми цветками. Плоды — удлиненно-овальной формы. Спелые плоды имеют черный цвет, недозрелые, которые тоже употребляют в пищу — зеленый. В России принято черные плоды называть маслинами, а зеленые — оливками.
Для заготовки оливки срывают с деревьев еще зелеными и в таком виде консервируют. Чтобы избавиться от присущей плодам оливы горечи, их замачивают на длительный срок в рассоле.

В чем польза оливок

Оливки в большом количестве вредны для здоровья. Также не следует употреблять в пищу продукт, в котором содержатся искусственные красители и консерванты.
Оливки противопоказаны:

• при холецистите;
• при панкреатите;
• при камнях в желчном пузыре;
• людям, склонным к аллергическим реакциям.

Оливки по составу схожи с маслинами, но превосходят их по содержанию полезных веществ.
Оливки содержат витамины группы B, витамины А, С (максимальное количество среди перцев), Е, и PP. Минералы — калий, кальций, магний, фосфор и натрий.
Калорийность — 115 ккал на 100 гр продукта.